Sebastien Chabal es una figura de culto entre los fans del rubgy de todo el mundo. Jugó para el equipo francés CS Bourgoin-Jallieu y, más tarde, se trasladó a Reino Unido para jugar en los Sale Sharks en 2004, atrayendo a un gran número de fans, lo que le valió el apodo de "Seabass" (lubina). Tras cinco años de éxitos en la Guinness Premiership inglesa, Sebastien regresó a las ligas francesas al fichar por el Racing Metro de París. Tiene más de 30 gorras del equipo nacional francés, y formó parte del equipo del Seis Naciones que ganó en 2007. Su estilo agresivo y contundente se presta muy bien para el poker y, en los últimos meses, ha pasado mucho tiempo jugando online en PokerStars. Asimismo, ha tenido apariciones en torneos en vivo y llegó a la mesa final del torneo benéfico celebrado como parte de la Gran Final del EPT Monte Carlo en 2009. Juega online bajo el pseudónimo "Chabal".